Le Volte 2021 Igt Toscana - Tenuta dell' Ornellaia

Le Volte dell'Ornellaia est un assemblage soigneusement créé qui combine les meilleurs terroirs de Toscane. Il associe l'expression méditerranéenne de l'opulence et de la générosité à des qualités d'intensité et de complexité. La douceur du Merlot, l'importante structure et l'intensité du Cabernet Sauvignon, soutenues par la personnalité vive du Sangiovese, créent un assemblage unique qui reflète l'intégrité et le style qui inspirent la philosophie de l'Ornellaia. La vinification a été effectuée séparément dans de petites cuves en acier, en respectant les différentes caractéristiques du cépage pendant la fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours dans des cuves en acier. La phase de vieillissement a duré 10 mois dans des barriques de 2 à 4 ans d'âge, précédemment utilisées pour le vieillissement du vin Ornellaia. La période passée dans les petits fûts permet au vin d'améliorer sa structure en adoucissant les tanins vifs.