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Lafoa Cabernet Sauvignon 2020 Doc Riserva Alto Adige - Colterenzio
€84.90 EUR
Prix unitaire
€113.20 EUR/L
Les Cabernet Sauvignon Riserva Lafoa de Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) est produit à partir de raisins de cabernet sauvignon cultivés sur les pentes chaudes situées entre 270 et 410 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification comprend une fermentation sur les peaux à 28-30°C en acier inoxydable pendant environ 12 jours, suivie d'un élevage d'environ 10 mois en cuves de ciment et en grands fûts de bois.
Le nez exprime des notes mûres de cassis, de framboise, de fruits rouges. La bouche est chaleureuse, intense, avec des tanins fins et une bonne fraîcheur.
Notes de dégustationde couleur rouge grenat. Le bouquet est riche et intense, avec un arôme profond de cassis, accompagné de notes de cacao, de cannelle et de fines touches de vanille. La bouche est ample et élégante, avec des tanins veloutés, complexe, corsée et raffinée.
Accompagnement: arôtis, viandes rouges grillées, viandes rouges en ragoût, gibier, fromages affinés, fromages bleus.
| Nom | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Cabernet Sauvignon Lafoa Réserve 2020 |
| Type de produit | Vin rouge tranquille |
| Classification | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Cornaiano (BZ) |
| Climat | Altitude : 430 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Il s'agit d'une zone plutôt sèche avec des sols sablonneux et graveleux d'origine morainique. |
| Rendement à l'hectare | 35 hl |
| Vinification | Fermentation sur les peaux pendant 10 jours avec remuage soigneux du chapeau de marc et de la vendange ultérieure. macération de 10 à 14 jours. Le vin jeune est ensuite placé dans des fûts de chêne neufs et usagés. |
| Le vieillissement | La fermentation malolactique suit et leaffinage pendant 18 mois. Filtration soignée avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 4,90 g/L |
| Sucres résiduels | 2,50 g/L |
| Extrait sec | 29,00 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Il accompagne les viandes rouges, grillées ou rôties, mais surtout le gibier et les fromages épicés. |
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