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Lafóasynonyme de l'un des plus grands Sauvignon Blanc d'Italie. Un vin caractérisé par un style incomparable, tout en équilibre délicat entre le fruit et l'acidité, qui provient du domaine du même nom situé non loin de la cave. Cette zone, grâce à ses conditions climatiques, est idéale pour la viticulture et a prouvé au fil des ans qu'elle était capable de donner naissance à certains des plus grands vins du Haut-Adige. Les Lafóa est en effet toujours harmonieux et équilibré, d'une grande profondeur, ponctué d'une élégance fraîche typique.
Le Sauvignon DOC du Haut-Adige "Lafóa" de Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) est un vin blanc inoubliable.
Notes de dégustationde couleur gjaune paille intense, le nez exprime des notes fruitées intenses rappelant la fleur de sureau, les fleurs d'acacia et la sauge. Un profil olfactif parfaitement intégré avec des notes de vanille qui rappellent le vieillissement en bois. En bouche, il est satisfaisant, harmonieux, équilibré et très savoureux. L'acidité et la fraîcheur équilibrent sa structure naturelle jusqu'à une finale d'une persistance pratiquement infinie.
Accompagnements: econtraignant et structuré, le Lafóa de Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) est un vin blanc qui recherche des accords tout aussi corsés. Poulet rôti, également avec des pommes de terre.
| Nom du vin | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Sauvignon Blanc Lafoa 2022 |
| Type de produit | Vin blanc tranquille |
| Classification | DOC Alto Adige Sauvignon |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Cornaiano (BZ) |
| Composition du sol | Il s'agit d'une zone plutôt sèche avec des sols sablonneux et graveleux d'origine morainique. |
| Rendement à l'hectare | 45 hl/Ha |
| Vinification | Après un court macération les raisins parfaitement mûrs sont pressés. Les moût fermente pour moitié en acier et pour le reste en barriques. |
| L'élevage | Seule la dernière partie subit le fermentation malolactique. Après environ 8 mois de maturation sur lies, les deux vins sont assemblés et soigneusement mis en bouteille. |
| Acidité totale | 6,00 g/L |
| Sucres résiduels | 2,70 g/L |
| Production millésime | 60 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Idéal pour les cuisines à base d'herbes et les poissons. Plats de viande blanche épicés et fromages frais. |
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