Caractérisée par sa couleur jaune d'or vif, la Falanghina DOC de Kharities s'inspire des trois déesses Euphrosyne, Aglaia et Thalia, déesses de la grâce, de la beauté, de la joie, de la danse et du chant. Et quel meilleur vin, si ce n'est la Falanghina, pourrait rappeler le jeu, l'amusement, les banquets et le bonheur ? Dans l'art classique, les trois Kharites étaient représentées sous la forme de femmes nues, dansant en cercle. Parfois, elles étaient couronnées et tenaient des brins de myrte, ces mêmes brins dorés qui sont magnifiquement représentés sur l'étiquette de ce vin aussi dynamique que convivial. Moins la beauté ambitionne de régner, plus sa victoire est grande ; et moins elle exige d'hommages, plus elle les reçoit librement. Telles sont les idées incarnées par les Carites. Leur caractère est celui de jeunes filles sans méfiance dans la pleine fleur de la vie, et elles s'embrassent généralement. Leurs attributs diffèrent selon les divinités auxquelles elles prêtent attention ; en tant que compagnes d'Apollon, elles portent souvent des instruments de musique, et en tant que compagnes d'Aphrodite, elles portent des myrtes, des roses ou des dés, le jeu favori de la jeunesse. En effet, à l'image des 3 Grâces, le Falanghina est un vin jeune et frais qui égaie tous ceux qui le dégustent, ravis également par ses notes de cassis et de fruits de la passion.
Nom du vin | KHARITIES FALANGHINA DOC |
Type de document | Blanc |
Classification |
Appellation d'origine contrôlée
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Système d'élevage |
Espalier avec taille en guyot
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Année | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Pays |
Italie
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Région | Campanie |
Cépages | Falanghina |
Composition du sol | Texture moyenne, de nature argilo-calcaire |
Période de récolte | Début octobre |
Vinification | Pressurage doux, pressurage en grappes entières, clarification statique à froid, fermentation avec des levures sélectionnées, conduite à des températures contrôlées. |
Vieillissement | Acier |
Graduation | 13.00% |
Appariements | Soupes, fromages bleus et demi-mûrs, viandes blanches, pizzas, apéritifs, entrées et plats de poisson. |
Température de service | 10° C |
Caractéristiques organoleptiques | De couleur jaune cristallin, le goût intense de cassis et de fruits de la passion s'impose dès la première impression. La saveur est sèche, harmonieuse avec un léger arrière-goût de fruits jaunes. |