Greco di Tufo 2018 Docg Stilema - Mastroberardino

Un Greco qui rappelle les traits stylistiques des grands Irpinia blancs des années 70 et 80 qui ont marqué la consécration d'un style territorial et qui, en même temps, offre des caractères d'une grande modernité et d'une extraordinaire richesse organoleptique. Le Stilèma Greco di Tufo est un assemblage de raisins provenant des domaines Montefusco, Tufo et Petruro Irpino. Dans les processus de cave, une attention particulière a été accordée à la fermentation malolactique et à la phase de vieillissement, qui confèrent au vin densité et consistance.

Notes de dégustationRobe : Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Le profil olfactif présente des notes de fruits mûrs, litchi et pamplemousse, de fleurs jaunes, de fruits secs, de figues et d'herbes aromatiques, de pierre mouillée, d'huîtres, des notes saumâtres, des sensations rappelant le calcaire, avec des nuances fumées prononcées. La saveur est ferme mais agile, avec une nette note saline, accompagnée d'une fraîcheur surprenante qui lui confère buvabilité et finesse. Il se termine par une persistance subtile et longue.

AccompagnementsEntrées : soupes de poissons, soupes de légumes, plats de crustacés, saumon fumé, fromages. Entrées : Pâtes ou risottos aux fruits de mer ou aux légumes. Plats principaux : Viandes blanches, crustacés, poissons et légumes frits, fromages frais ou à pâte molle.