
Notes de dégustation: Le jaune de paille a chargé la couleur au verre. Le bouquet olfactif est profondément aromatique et intense, ouvert par des indices clairs de pétales de rose, puis complétés par de riches tons fruités qui se réfèrent à l'ananas et au plaideur. La bouche est pleine et crémeuse, aromatique comme le nez et longue en persévérance.
CombinaisonsPour l'apéritif, il est idéal en combinaison avec le cocktail de crevettes.
Considérations:Phleend et brillant or, puis parfums intoxiqués et persuasifs, et enfin la sensualité, la douceur et l'enveloppe, enrichis de nuances légères, fraîches et parfumées. L'image est complète et bien organisée, pour un Gewürztraminer de Tyrol du Sud comme d'autres ne sont pas trouvés. Produit par la cave Kaltern, c'est un blanc qui est né de raisins parfaitement francs, juste des vendeurs surfaces. Laissez reposer en acier pendant environ quatre mois, c'est un blanc qui se souvient de son aimable aromaticité. C'est un délicieux Gewürztraminer.
Prénom | Caldaro Gewürztraminer 2022 |
Taper | Blanc ferme |
Classification |
Doc South Tyrol Gewürztramer
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Année | 2022 |
Format | 0,75 L Norme |
Grade alcool | 14,00% en volume |
Vignes | 100% Gewürztramer |
Nation |
Italie
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Région | Trentin Alto Adige |
Emplacement | Caldaro (BZ) |
Climat | Colline avec une exposition entre le sud et l'est entre 350 et 450 m au-dessus du niveau de la mer. Zone très ventilée. |
Composition du terrain | Calcaire, sol argile-argoué. |
Système d'élevage | Guyot |
Rendu pour hectare | 60 HL |
Température de fermentation | 18 ° C |
Vinification | Sol du raisin mature parfaitement sain, macération froid pendant 10 à 18 heures, pressage doux, décantation naturelle de devoir, fermentation lente à température contrôlée de 18 ° C. |
Raffinement | 5 mois de maturation sur fumer FINI (50% en tonneau et gros barils en bois), filtration et bouteille en mars. |
Acidité totale | 5.80 GR / L |
Sucres résiduels | 3,00 gr / L |
Allergènes | Contient des sulfites |
Combinaison | Idéal en combinaison avec le cocktail des crevettes. |