Gewürztraminer 2022 Doc Alto Adige - Kaltern

Cantina di Caldaro

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Notes de dégustationLa couleur du verre est jaune paille. Le bouquet olfactif est intense et profondément aromatique. Il s'ouvre sur des notes claires de pétales de rose, complétées par de riches tonalités fruitées rappelant l'ananas et le litchi. La bouche est pleine et crémeuse, aussi aromatique que le nez et longue en persistance.

AccompagnementsEn apéritif, il est idéal avec un cocktail de crevettes.

Considérations :De l'or chatoyant et brillant, puis des arômes capiteux et convaincants, et enfin de la sensualité, de la douceur et de l'enveloppement, enrichis par des nuances légères, fraîches et parfumées. Le tableau est complet et bien organisé, pour un Gewürztraminer du Haut-Adige pas comme les autres. Produit par la cave Kaltern, il s'agit d'un vin blanc élaboré à partir de raisins parfaitement intacts, récoltés en surmaturité. Reposé dans l'acier inoxydable pendant environ quatre mois, c'est un blanc dont on se souvient pour sa douce aromatique. C'est un très bon Gewürztraminer.

Nom Kaltern Gewürztraminer 2022
Type de produit Blanc tranquille
Classification
DOC Haut-Adige gewürztraminer
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Qualité alcool 14,00 % en volume
Cépages 100% gewürztraminer
Pays d'origine
Italie
Région Trentin Sud Tyrol
Lieu Caldaro (BZ)
Climat Colline exposée au sud et à l'est, entre 350 et 450 m d'altitude. Zone très ventée.
Composition du sol Sol calcaire, argilo-sableux.
Système de culture Guyot
Rendement par hectare 60 hl
Température de fermentation 18 °C
Vinification Egrappage des raisins parfaitement sains et mûrs, macération macération à froid de 10 à 18 heures, pressurage doux, décantation naturelle des moûtfermentation lente à une température contrôlée de 18 °C.
L'élevage 5 mois de maturation sur le lies fines (50 % en tonneaux et grands fûts de bois), filtrage et mise en bouteille en mars.
Acidité totale 5,80 gr/L
Sucres résiduels 3,00 g/L
Allergènes Contient des sulfites
Correspondance Idéal en combinaison avec le cocktail de crevettes.

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Alessandro Angelone
Un vino per le occasioni importanti.......

Un Gewürztraminer spettacolare, per profumi, colori e aroma, grande prodotto, complementi al produttore!