Gewürztraminer 2021 Doc Alto Adige Am Sand Bio - Alois Lageder

Le 'Am Sand' est une œuvre d'art parmi les Gewurztraminers ou traminers aromatiques.
Alois Lageder Ses raisins proviennent de différents vignobles de la Bassa Atesina, à Tramin, Magrè et près du lac de Kaltern, qui ont en commun un sol sablonneux avec une forte proportion de calcaire.
Les raisins sont récoltés de manière à optimiser leur temps de maturation afin d'obtenir une profondeur aromatique et une fraîcheur maximales, parfois même en récoltant des raisins atteints de pourriture noble.
L'élevage se fait en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant 9 mois.
Un vin qui se prête aussi bien à la consommation dans les premières années, en privilégiant son exubérance aromatique, qu'au vieillissement pour ceux qui recherchent plus de complexité. Dans tous les cas, c'est une réussite à chaque fois qu'on le boit.

Notes de dégustation: La robe est d'un jaune doré intense et brillant, d'une excellente limpidité.
Au nez, les arômes sont intenses, centrés sur les fruits tropicaux et méditerranéens, parmi lesquels se distinguent la mangue, le coing et le maracuja. La finale est épicée et minérale.
La gorgée se distingue par son ampleur, son équilibre et sa fraîcheur. Arômes fruités et épicés avec une présence vive. Excellente persistance aromatique.

Accompagnements: Combinaisons avec des saveurs et des arômes importants pour ce vin, comme les poissons ou les crustacés grillés, le pâté ou le fromage. A essayer avec la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier.