Feld 2020 Cabernet-Merlot Riserva Doc Alto Adige - Kaltern

Notes de dégustation: Donnez une belle grenade intense rouge à la vue. Le nez est grand et persistant, riche en indices qui rappellent les fruits des baies rouges mûrs, puis traversés par des nuances variétales et végétales. La bouche est dans un bon corps, bien calibrée dans le tracé tannique et de bonne longueur.

Combinaisons: Pour être combiné avec les deuxièmes cours basés sur la viande, c'est pour essayer avec la jambe d'agneau torréfiée.

Considérations: Nous trouvons la force et l'enveloppe unis dans la même gorgée, qui est appelée dans ce cas "Feld", rouge du Tyrol sud produit par Kaltern et obtenu à partir d'un mélange entre les deux Cabernet international et Merlot. Il mûrit pendant un an dans la barrique de chêne français, puis a terminé avec une nouvelle période de repos dans de grands barils. Profondé et sombre d'une part, puis, d'autre part, même gentil et caresses, c'est un rouge bien interprété, capable d'union le fruit entier, les notes variétales et les tons tertiaires. Avec des viandes rôties et en particulier avec l'agneau dans le four, c'est un rouge qui est là qui est une merveille.

Ancien: 2020

Nom: Doc du Tyrol du Sud

Vignes: Cabernet 70%, Merlot 30%

Alcool: 13.5%

Format: 0,75L

Allergènes: Sulfites

Consommation idéale: 2021/2025

La température de service: 16/18 ° C

Il est temps de le goûter: Opportunité informelle

Taper: Secondes de viande rouge