La force et l'enveloppement sont réunis dans la même gorgée, qui s'appelle dans ce cas "Feld", un vin rouge du Tyrol du Sud produit par Kaltern et issu d'un assemblage de deux cépages internationaux, le cabernet et le merlot. Il est élevé pendant un an en barriques de chêne français, puis complété par une courte période de repos dans de grands fûts.
Profond et sombre d'une part, mais aussi doux et caressant d'autre part, c'est un rouge bien interprété, capable d'unir le fruit, les notes variétales et les tons tertiaires. Avec les viandes rôties et en particulier avec l'agneau rôti, c'est un rouge qui se marie merveilleusement bien.
Notes de dégustation: regal a nice rouge grenat intense à l'œil. Le nez est ample et persistant, riche en senteurs rappelant les fruits rouges mûrs, puis traversé par des nuances variétales et végétales. La bouche est corsée, avec une texture tannique bien calibrée et une bonne longueur.
Accompagnements: dà associer à des plats de résistance à base de viande, essayez-le avec un gigot d'agneau rôti.
| Nom | Feld 2020 Cabernet-Merlot Riserva Doc Alto Adige - Kaltern |
| Type de produit | vin rouge |
| Appellation | Alto Adige DOC |
| Le millésime | 2020 |
| Cépages: | Cabernet 70%, merlot 30% |
| Alcools | 13.50% |
| Format | 0.75l |
| Température de service | 16/18 °C |
| Temps de dégustation | Occasion informelle |
| Allergènes | Sulfites |
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