Feld 2020 Cabernet-Merlot Riserva Doc Alto Adige - Kaltern

Cantina di Caldaro

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Notes de dégustation: Il présente à l'œil une belle couleur rouge grenat intense. Le nez est ample et persistant, riche en senteurs rappelant les fruits rouges mûrs, puis traversé par des nuances variétales et végétales. La bouche est ample, avec une texture tannique bien calibrée et une bonne longueur.

Accompagnements: Pour accompagner les plats de résistance à base de viande, essayez-le avec un gigot d'agneau rôti.

Considérations: La force et l'enveloppement sont réunis dans la même gorgée, qui dans ce cas s'appelle "Feld", un vin rouge du Haut-Adige produit par Kaltern et élaboré à partir d'un assemblage de deux vins internationaux, le cabernet et le merlot. Il est élevé pendant un an en barriques de chêne français, puis complété par une courte période de repos dans de grands fûts. Profond et sombre d'une part, mais aussi doux et caressant d'autre part, c'est un rouge bien interprété, capable d'unir le fruit, les notes variétales et les tons tertiaires. Avec les viandes rôties et en particulier avec l'agneau rôti, c'est un rouge qui se marie merveilleusement bien.

Millésime: 2020

AppellationAlto Adige DOC

Cépages: cabernet 70%, merlot 30%

Alcools: 13.5%

Format: 0.75l

Allergènes: Sulfites

Consommation idéale: 2021/2025

Température de service: 16/18 °C

Temps de dégustationOccasion informelle

Type d'événement: Plats principaux à base de viande rouge

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rino vicini
Feld 2019 Cabernet-Merlot Riserva Doc Alto Adige - Kaltern

tutto bene, il vino non l'ho ancora aperto...,il confezionamento con il box in polistirolo è il top, l'unico appunto (se può esservi utile), è che li dentro si forma una condensa che tende a rovinare le etichette delle bottiglie..,forse questo accade nella stagione fredda....non so..