Synthèse de la méthode classique, dans laquelle le vin reste longtemps sur ses lies, et de la méthode de l'élevage sur lies, dans laquelle le vin reste longtemps sur ses lies. méthode Martinotti (o Charmat), caractérisé par une fermentation relativement rapide, la méthode utilisée par Cesarini Sforza permet de produire des vins mousseux particulièrement parfumés et équilibrés. Une refermentation particulière en cuve, plus longue que la normale, permet d'obtenir des vins particulièrement frais sans perdre en profondeur. C'est ainsi qu'est née une ligne destinée au consommateur moins pressé, caractérisée par un extraordinaire rapport qualité/prix. Les "Cuvée Brut Riserva"obtenue grâce à une sélection minutieuse des meilleurs raisins de l'appellation chardonnay du territoire, s'exprime dans le verre avec une grande finesse. La Méthode Charmat "Cuvée Brut Riserva" de Cesarini Sforza est un vin mousseux agréable et harmonieux, idéal pour toutes les occasions et tous les moments de la journée.
Notes de dégustation: Jaune paille, avec un perlage très fin. Le nez exprime de beaux arômes fruités et légèrement floraux rehaussés par une légère note minérale. La bouche est sèche, équilibrée et harmonieuse, caractérisée par une fraîcheur décisive et une finale de bonne persistance.
Accompagnements: Excellent en apéritif, il accompagne les hors-d'œuvre de charcuterie et de fromage. Essayez-le avec des fritures mixtes, y compris des fruits de mer.
| Nom | Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva |
| Type de produit | Blanc pétillant méthode charmat brut |
| Classification | VSQ |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,00 % en volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays d'origine |
France
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Trento (TN) |
| Climat | Régions vallonnées de 350 à 500 m d'altitude. Exposition : ouest, sud, sud-est. |
| Composition du sol | Sols structurés, limono-argileux, profonds, riches en squelettes de dolomie (siltstones de Werfen) ; en partie sur des sols peu profonds, moins structurés, calcaires, provenant de débris d'écailles blanches et grises, bien drainés. Sols fluvio-glaciaires lâches provenant de la désagrégation de roches porphyriques, peu structurés, sablonneux. |
| Système de culture | Pergola simple. |
| Nombre de plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Récolte manuelle dans les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, décantation statique des moûts, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. |
| L'élevage | Sur lies pendant environ 3 mois, 10 mois sur lies après refermentation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Idéal pour toutes les occasions et à tout moment de la journée. |
| Plus d'informations | Un vin mousseux très réussi, obtenu à partir des meilleurs raisins Chardonnay de notre territoire, avec un processus de production exclusif, synthèse de l'expérience de Cesarini Sforza. |
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€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
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