
Cabernet Sauvignon en pureté, pour mesurer les compétences productives de Castellare avec le reste du monde. Un emploi dans le vignoble et une vinification pour obtenir plus d'élégance que de pouvoir. Un résultat qui, au-delà du fort marquage du Cabernet, illustre bien les caractéristiques du terroir. Ruby rouge intense. Les indices sont intenses et complexes, de mûres, de groseilles, de bleuets, de cerises, de prune et de datation auxquels les notes florales de rose violette et canine sont jointes. En bouche, il est chaud, doux, intense et velouté, avec de fins tanins, soyeux et bien mélangés dans la structure. La fin est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité.
Prénom | Castellare di Castellina Coniale 2018 |
Taper | Rouge ferme |
Classification |
Toscan ou toscane igt
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An | 2018 |
Format | 0,75 L Norme |
Pays |
Italie
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Région | Toscane |
Vignes | 100% Cabernet Sauvignon |
Emplacement | LOC CASTELLARE CASTELLINA à Chianti (Siena) |
Climat | Altitude: 350-400 m. S.L.M. |
Composition du terrain | fin Riche en squelette. |
Système d'élevage | Guyot à l'envers. |
N. plantes par hectare | 2500 souches par hectare. |
Fabriqué par hectare | 40 q / ha |
Récolter | fin de septembre. |
Vinification | Acier Fermentation malolactique: tourné. |
Vieillissement | 18 mois dans barrique Pour 50% neuf. 10 mois de vieillissement Dans la bouteille. |
Noter de l'alcool | 14,00% en volume |
Production ancien | 2 900 bouteilles |
Allergènes | Contient des sulfites |
Combinaison | Il accompagne bien les rôtis, les steaks et les viandes rouges générales. Même le jeu et les fromages âgés sont parfaits pour goûter au mieux ce vin. |