À la frontière entre l'appellation Colli Orientali del Friuli et la Slovénie, à plus de trois cents mètres d'altitude, se trouve l'ancien village de Cladrecis, où se trouvent les rangs d'où provient le Bianco de la cave Sirch. Il s'agit d'un mélange de Frioul indigène et de Riesling international, élaboré exclusivement en acier et mûri pendant environ un an avant d'être mis en bouteille. Il s'agit d'un vin blanc au goût vif et variétal, riche en fruits, puis imprégné de ces connotations minérales et savoureuses que seuls les sols frioulans peuvent donner aux raisins. Il est idéal à déboucher lors d'un bon dîner entre amis : vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde.
Notes de dégustationLe vin est complexe et harmonieux, soutenu par une acidité élégante, minérale et savoureuse. La richesse des fruits tropicaux et des fruits secs se mêle à des notes crémeuses de pâtisserie dans des sensations persistantes d'élégance.
Accords avec les vins de l'Union européenneVin d'accompagnement : Particulièrement adapté aux plats de poisson, aux viandes blanches et aux fromages. Desserts à la crème, aux baies et au citron. Accompagne le saumon.
| Nom | Sirch Cladrecis Chardonnay 2020 |
| Type de produit | Blanc tranquille |
| Classification |
DOC Colli Orientali del Friuli Chardonnay
|
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays |
Italie
|
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Lieu de résidence | Cividale del Friuli (UD) |
| Climat | Microclimat avec de fortes variations de température, ventilé. |
| Composition du sol | Sols marneux. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Les raisins sont égrappés et pressés délicatement. moût obtenu subit décantation statique à basse température avant d'être fermenté en barrique. |
| Le vieillissement | A fin fermentation, le vin reste en barrique pendant 10 mois sur les levures, qui sont périodiquement remises en suspension. Au terme de cette période, il est embouteillé et affiné en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| Les allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Particulièrement adapté aux plats de poisson, aux viandes blanches et aux fromages. Desserts à la crème, aux baies et au citron. Accompagne le saumon. |
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