Ce vin, choisi par la famille Frescobaldi pour perpétuer la tradition de réserver une Collection Privée à ses nouveaux-nés, provient des plus vieilles vignes du Castello Nipozzano, dotées d'un système racinaire profond. D'une grande complexité et harmonie, il est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne selon l'ancienne tradition toscane. Rouge rubis intense et brillant. Au nez, les notes florales et fruitées s'intègrent parfaitement au piquant. L'églantine et la violette se distinguent et s'équilibrent avec des notes de petits fruits rouges. Une balsamique persistante et un toast élégant complètent le bouquet. La bouche est soyeuse avec une texture tannique fine. La composante acide est parfaitement équilibrée avec la composante alcool. La finale est longue et persistante.
Nom du vin | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Vecchie Viti Riserva 2020 |
Typologie des vins | Rouge tranquille |
Classification |
DOCG Chianti Rufina Riserva
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Année | 2020 |
Format | 0,75 l Standard x 6 bouteilles |
Pays |
Italie
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Région | Toscane |
Cépages | Canaiolo Nero, Colorino, 90% Sangiovese, Malvasia Nera |
Lieu d'implantation | Château de Nipozzano (FI) |
Climat de l'eau | Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
Composition du sol | Alberese, bien drainé, pauvre en substance organique. |
Système de culture | Guyot |
Récolte | Commencée à fin septembre. Les raisins, dès qu'ils ont été récoltés, ont été immédiatement livrés à la cave. |
La vinification | Une fois les raisins égrappés, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment. À la fin de celle-ci, le vin restait dans les cuves pour terminer la fermentation spontanée. macération. |
L'élevage | L'élevage s'est poursuivi en fûts de bois de 30 hl, où le vin a séjourné dans des fûts de chêne. vieillissement pendant 24 mois. La période suivante en bouteille a permis un meilleur équilibre de tous les composants, donnant la possibilité d'apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte. |
Qualité taux d'alcool | 13,50 % en volume |