Chianti Classico 2021 Docg Peppoli Magnum - Antinori

€38.90 EUR €25.93 EUR/L

Les Chianti Classico "Peppoli de Antinori est un vin rouge moyennement corsé et de bonne intensité, vieilli pendant 9 mois dans de grands fûts. Il se caractérise par des arômes floraux, balsamiques et épicés, avec des tanins doux et bien intégrés dans une bouche douce, agréable et très équilibrée.

Un vin capable de représenter le territoire du Chianti Classico et son cépage historique à travers ses arômes floraux et fruités typiques.

Notes de dégustation : par couleur rouge rubis. Au nez, des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la fraise et la mûre accompagnent de délicates sensations d'herbes balsamiques et une légère note épicée. La bouche est vive, savoureuse, avec des tanins souples qui soutiennent une finale persistante et agréablement fraîche.

AccompagnementParfait avec la charcuterie, le risotto à la viande, les rôtis et les grillades.

Nom du produit	Antinori Chianti Classico Peppoli 2021
Type de produit	Vin rouge tranquille
Classification	DOCG Chianti Classico
Année	2021
Format	Magnum 1,5 l dans son coffret en bois d'origine
Pays	Italie
Région	Toscane
Cépages	Merlot, 90% Sangiovese, Syrah
Lieu d'implantation	San Casciano Val di Pesa (FI)
Température de fermentation	26-28 °C
Vinification	Les raisins, récoltés séparément par cépage, ont été égrappés, délicatement foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable. Les fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C afin de favoriser l'expression aromatique et de préserver les notes fruitées et florales de chaque cépage ; la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C. macérationgérée avec des interventions mécaniques visant à extraire des tanins doux et sucrés, a duré environ une semaine pour le Sangiovese et 12-15 jours pour les variétés complémentaires.
Vieillissement	À la fin du processus de fermentation malolactiqueachevée par le fin hiver pour toutes les variétés, le vin a été assemblé et transféré dans le bois, où il a mûri pendant environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et, pour une petite partie, dans des fûts de chêne de l'Est de l'Europe. barriques et dans des cuves en acier inoxydable.
Qualité teneur en alcool	13,50 % en volume
Production millésime	1 000 000 de bouteilles

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(sources Google et Feedaty)

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