Chianti Classico 2020 Riserva Docg Tenuta Perano - Frescobaldi

C'est au cœur du Chianti Classico, dans un amphithéâtre naturel orienté sud-ouest et bénéficiant de conditions pédoclimatiques exceptionnelles en termes d'unicité et de qualité, que naît cette Réserve du Chianti Classico. Nous sommes à Gaiole in Chianti, dans les vignobles du domaine Perano, à 500 mètres d'altitude, où le raisin Sangiovese trouve l'une des expressions les plus élégantes et les plus riches de sa personnalité. Fruit d'une sélection manuelle minutieuse dans le vignoble, il est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois. Rouge rubis brillant avec des reflets violets. Son bouquet est complexe et intense. Les senteurs florales envahissent immédiatement le nez, allant de la violette à l'églantine ; les notes fruitées ne tardent pas à faire leur entrée, avec des nuances de cassis et de myrtilles. Avec le temps, l'accent est mis sur les notes tertiaires rappelant la muscade et le poivre noir, mais aussi la poudre de cacao. La sensation balsamique confère au vin une infinie élégance. En bouche, il surprend par sa fraîcheur, sa persistance et sa longueur. La texture tannique est dense, comme le veut le Sangiovese issu des sols les plus appropriés. La finale rappelle le tabac noble et le cuir. La finale est longue et harmonieuse.