Chianti Classico 2018 Riserva Docg Ducale Oro Gran Selezione - Ruffino

Le plus important des vins produits par Ruffino est né en 1947 pour célébrer non seulement le 20e anniversaire de sa "Riserva Ducale" déjà bien connue, mais aussi pour commémorer une grande récolte et montrer la longévité exceptionnelle de son Chianti Classico. Depuis lors, la "Riserva Ducale Oro" n'est produite que dans des millésimes considérés comme exceptionnels, c'est-à-dire capables d'évoluer gracieusement non seulement pendant des années, mais aussi pendant des décennies. Depuis 2011, grâce à une modification importante et célèbre du cahier des charges, il est devenu Gran Selezione, l'un des vins les plus remarquables de toute l'appellation. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans les domaines Ruffino de Chianti Classico, Gretole, Castellina et Montemasso. Le vin est laissé à mûrir pendant 36 mois, dont 12 dans de grands fûts de chêne. Le vin passe ensuite six mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Notes de dégustation: Rouge rubis avec des reflets grenat, au nez des notes fruitées de prune et des notes florales de violette, avec des notes d'épices douces. En bouche, il est bien structuré, avec un excellent équilibre entre le corps, les tanins souples et l'acidité vive. Excellente persistance

Accompagnement: Pour tout le repas, il se marie bien avec la cuisine toscane typique et en particulier avec les fromages affinés, les viandes grillées et cuites.