Carignano del Sulcis 2022 Riserva Doc Terre Rare - Sella & Mosca

Le Carignano est un ancien cépage sarde, probablement introduit sur l'île par les Phéniciens. Typique des zones méridionales du Sulcis, le Carignano est souvent conduit en buisson et donne des vins capables de raconter l'histoire du territoire dans lequel ils sont nés comme peu d'autres. C'est également le cas du "Terre Rare", un Carignano del Sulcis produit dans la version Riserva et étiqueté "Sella & Mosca". Un rouge sarde qui parle le dialecte étroit, offrant une boisson jamais banale et jamais prévisible, riche en notes méditerranéennes et saumâtres. Vieilli pendant un an en barriques de deuxième passage et affiné pendant six mois en bouteille, c'est un Carignano del Sulcis qui a vraiment quelque chose à offrir.

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis à l'œil. Le nez est intense et varié, avec des notes de grenade, de groseille et de mûre sauvage, suivies de nuances d'herbes et de réglisse. Chaud et consistant en bouche, caressant dans sa texture tannique, aussi fruité que le nez et épicé en fin de bouche. Longue persistance.

Accompagnements: Idéal avec les viandes, il est excellent avec la joue de veau rôtie.