Cannonau di Sardegna 2020 Doc Mustazzo - Sella & Mosca

C'est un Cannonau pur-sang : c'est le Cannonau di Sardegna "Mustazzo", étiqueté "Sella & Mosca". Un vin rouge sarde qui vient directement du cœur de l'île, où, à plus de 600 mètres d'altitude, les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit sont utiles pour faire ressortir toutes les meilleures particularités intrinsèques des raisins. Pour compléter le tableau, la main de l'homme intervient avec la vinification, la macération sur les peaux et le vieillissement passé en partie dans le bois et en partie dans le ciment. La somme de tous ces ajouts donne un vin rouge à la fois puissant et doux, caractérisé par une gorgée charnue, extraordinaire, longue et jamais prévisible. C'est un Cannonau fabuleux.

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis intense à l'œil. Au nez, des nuances de mûre et de baies sauvages en général sont suivies de notes de myrte et d'épices. La bouche est dynamique et rythmée, charnue et bien présente dans la texture tannique, fraîche, savoureuse et persistante.

Accompagnements: Entrées de viandes, plats de viandes blanches, plats de viandes rouges.