Brunello di Montalcino 2019 Docg Pian delle Vigne Magnum - Antinori

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Pian delle Vigne est un prestigieux Brunello di Montalcino, caractérisé par une forte personnalité et vieilli pendant environ 2 ans dans le bois. Ses arômes se développent progressivement, créant une trame olfactive complexe et fine, dominée principalement par des fruits rouges mûrs, avec des notes de cacao, de poivre noir, de café et de tabac.

En bouche, l'entrée est chaude et enveloppante, avec une douceur sucrée et une persistance équilibrée qui se prolonge dans une finale agréablement épicée.

Notes de dégustationde couleur rouge rubis intense. Le nez est complexe, avec de l'impact, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs et de violettes accompagnées de sensations de fleurs séchées, de poudre de cacao, de cerises sous alcool et d'épices telles que l'origan et la marjolaine. La bouche est élégante, riche et complexe, avec des tanins doux et succulents. La fraîcheur de certaines sensations perçues au nez se retrouve également lors de la dégustation.

Accompagnements : parfait avec le pasta, viandes rôties et grillées, viandes rouges en ragoût, gibier et fromages affinés.

Nom du produit	Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019
Type de produit	Vin rouge tranquille
Classification	DOCG Brunello di Montalcino
Année	2019
Format	Magnum 1,5 l dans un coffret en bois
Pays d'origine	Italie
Région	Toscane
Cépages	100% Sangiovese
L'histoire	La Tenuta Pian delle Vigne, située à 6 km au sud-ouest de Montalcino, tire son nom d'une gare ferroviaire caractéristique du XIXe siècle qui se trouve sur ses terres. Le domaine s'étend sur 184 hectares, dont 65 sont plantés en vignes, principalement exposés au sud-ouest à une altitude d'environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Pian delle Vigne a toujours suivi la philosophie des grands tonneaux, qui préserve l'extraordinaire intégrité du fruit Sangiovese et confère au Brunello son élégance vibrante caractéristique. L'exploitation viticole appartient à la famille Antinori depuis 1995, année de la première récolte du Pian delle Vigne Brunello di Montalcino. DOCG.
Lieu de production	Montalcino (SI)
Climat	Altitude : environ 130 m au-dessus du niveau de la mer L'année 2015 restera dans les mémoires comme une grande millésime à Montalcino. Les précipitations hivernales et printanières, capables de garantir l'accumulation de bonnes réserves d'eau dans le sol, ont alterné avec des journées ensoleillées et venteuses qui ont permis aux raisins de croître rapidement et uniformément en mai et juin. L'été, plutôt chaud, a favorisé le développement régulier des raisins. Le vent du nord et le temps tempéré du mois de septembre ont permis une maturation optimale des raisins.
Les vendanges	Elles ont commencé le 21 septembre et se sont terminées le 7 octobre.
Température de fermentation	28 °C
Période de fermentation	15 jours.
Vinification	À leur arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et délicatement foulés avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable où la vinification s'est déroulée en douceur. fermentation alcoolique. La macération s'est déroulée pendant environ 15 jours à une température de 28 °C.
Vieillissement	Après le fermentation malolactique le vin a été transféré dans des fûts de chêne de 30 à 80 hl où il a commencé sa maturation dans le bois. Après plus de 2 ans, le Pian delle Vigne a quitté le grand tonneau pour entamer la longue période de maturation dans le bois. long processus de vieillissement en bouteille.
Qualité taux d'alcool	14,00 % en volume
Production millésime	155 000 bouteilles

98% d'avis

certifiés positifs

(sources Google et Feedaty)

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