Franciacorta Brut Docg Blanc de Blancs NV - Tenuta Montenisa Antinori

Tenuta Montenisa Antinori

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La cuvée Blanc de Blancs de Montenisa provient des meilleurs vignobles du domaine. Ce Franciacorta, caractérisé par l'élégance et le charme, est élaboré principalement à partir des meilleures grappes de chardonnay et d'une partie du pinot blanc.

Ces variétés, dans cette zone spécifique de l'appellation, ont prouvé qu'elles produisaient des vins mousseux d'un raffinement particulier. La vinification se fait en acier et l'élevage du vin sur lies pendant au moins 24 mois confère au produit un profil floral vif et équilibré, exprimant finesse et élégance. Un choix sûr.

Mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant.

Notes de dégustation : Couleur jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes florales d'abricot sec et de pêche jaune qui confèrent au produit une grande ampleur. Il est plein et complexe, doté d'une personnalité vibrante dans laquelle se distinguent la structure et le parfum.

Accompagnement : Excellent en apéritif, il accompagne les entrées de poisson et les fromages moyennement affinés. Excellent avec les risottos de fruits de mer.

Nom Antinori Marquis Antinori Blanc de Blanc Franciacorta
Typologie Blanc pétillant méthode classique brut
Classification
DOCG Franciacorta Brut
Format 0,75 l Standard
Pays
Italie
Région Lombardie
Cépages 100% Chardonnay
L'histoire Le domaine Montenisa est situé au cœur de la Franciacorta, autour du Borgo di Calino, près du lac d'Iseo. En 1158, le village a été cédé par l'évêque de Brescia à une famille noble locale. fin Vers la fin du XIXe siècle, Lavinia Calini, qui a épousé Gaetano Maggi, a hérité de la propriété, qui fera toujours partie du patrimoine de la noble famille bresciane. En 1999, les familles des Marchesi Antinori et Conti Maggi se sont mises d'accord sur la gestion des terres entourant le manoir, dans le but de produire un grand Franciacorta à partir de ces nobles vignobles.
Emplacement Cazzago S. Martino (BS)
Vinification Les grappes entières de Chardonnay ont été directement soumises à un pressurage doux. Les grappes entières de Chardonnay ont été directement soumises à un pressurage doux. moût "fleur", c'est-à-dire celui obtenu lors du premier pressurage, a été soumis au premier pressurage. fermentation alcoolique qui s'est déroulée en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en acier inoxydable. barriques. Au printemps de l'année suivante, le vin a commencé la seconde fermentation en bouteille et le contact ultérieur avec les levures, pendant une période d'au moins 30 mois. ll remuage a été effectué manuellement Pour l'expression de ses notes parfumées naturelles, le dégorgement a été effectué sans dosage.
Le vieillissement Après le dégorgement, les bouteilles ont reposé pendant au moins trois mois avant d'être mises en vente.
Qualité degré d'alcool 12,50 % en volume

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