En 2007, la cave Montalbera a eu l'occasion d'acheter plusieurs parcelles de vignes à Castiglione Falletto et La Morra, d'où proviennent certains des meilleurs vins de Barolo. C'est de là que provient le Barolo DOCG 'Levoluzione' - Montalbera. Il repose pendant plus de trente mois dans des fûts de bois et des barriques, et pendant au moins un an en bouteille. C'est un vin né de pratiques œnologiques soignées et précises, faites de sélections maniaques et de vinifications scrupuleuses. Élégant et vigoureux à la fois, il est conçu et obtenu pour satisfaire les passionnés, les connaisseurs et les adeptes d'un vin d'autorité comme le Barolo.
Notes de dégustationRobe : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat. Nez ample et intense, caractérisé par un riche bouquet de fruits rouges confiturés, suivi d'une série de senteurs tertiaires qui rappellent la noix de muscade, le quinquina, la réglisse et les épices en général. En bouche, il est corsé, harmonieux et velouté, bien tannique, équilibré et persistant.
Accompagnements: Il accompagne les plats de viande rouge, de gibier ou de chevreuil. Excellent avec le filet de bœuf au vin rouge.
| Nom du produit | Montalbera Barolo Levoluzione 2017 |
| Typologie du produit | Rouge tranquille |
| Classification |
DOCG Barolo
|
| Année | 2017 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,50 % en volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays |
Italie
|
| Région | Piémont |
| Localisation | Castagnole Monferrato (AT) |
| Récolte | Récolte des raisins Nebbiolo à maturité optimale après l'éclaircissage. |
| Vinification | Vinification traditionnelle en rouge. |
| Vieillissement | Minimum 50 mois, dont 24 en bois de chêne français. Après la mise en bouteille, la bouteille est placée horizontalement pendant plusieurs mois. |
| Acidité totale | 5,30 gr/L |
| Sucres résiduels | 3,50 g/L |
| Extrait sec | 30,00 g/L |
| Production millésime | 8 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Autre | Le développement constant des exploitations Montalbera a commencé il y a plus de trente ans avec l'achat des propriétés de Castagnole Monferrato et se poursuit avec l'acquisition des meilleures terres voisines, sans oublier le domaine familial historique de Castiglione Tinella. En 2007, l'opportunité d'acquérir de splendides vignobles à La Morra, dans cette Langa célèbre dans le monde entier pour la production de Barolo, a permis de donner une nouvelle impulsion à la qualité des vins produits, en réfléchissant bien avant de mettre un Barolo sur le marché. DOCG qui représente une vision moderne de cet extraordinaire et ancien vin piémontais, tout comme les "réalités" œnologiques de Montalbera sont modernes. C'est à ce moment précis qu'est né le nom LEVOLUZIONE et le désir de proposer un vin de tradition absolue et inimitable, plus étroitement lié au raisin dont il est le fils. Des pratiques viticoles soignées, une sélection des raisins et une recherche maniaque de la qualité dans la production du vin sont à l'origine de la création de la marque LEVOLUZIONE. vinificationont permis de maintenir parfaitement intact ce patrimoine de qualité que le vignoble avait créé. L'raffinement dans des barriques de chêne français et des fûts traditionnels pendant une période de trois ans, ont donné naissance à un vin d'une qualité rare et précieuse. Un vin élégant et convaincant qui vient s'ajouter à la gamme de produits exceptionnels qui sont l'emblème de l'entreprise. |
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€49.50 | €66.90
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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