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Amarone della Valpolicella Ripasso est un vin rouge produit par la cave Astoria. Les raisins récoltés manuellement sont mis à sécher dans des greniers à fruits sur les collines jusqu'en janvier, puis ils sont pressés et soumis à une vinification rouge traditionnelle avec une macération de 20 à 25 jours.
Une fois cette étape terminée, le vin est décanté et transféré dans des fûts de chêne, où il reste pendant deux ans. À la fin de cette période, la mise en bouteille a lieu et le vin mûrit dans la bouteille pendant plusieurs mois.
Notes de dégustationRobe : profonde et intense avec des reflets grenat. Le nez est complexe, épicé, avec des notes de cannelle, de confiture de cerise et de fruits sous alcool. En bouche, le vin est riche, avec des notes de cerise noire, de vanille et de marc de café.
AccompagnementsIdéal avec les viandes, les fromages, les fromages affinés, le porc.
| Nom du produit | Astoria Amarone della Valpolicella 2018 |
| Type de produit | Vin rouge tranquille |
| Classification | DOCG Amarone della Valpolicella |
| Année | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 15,00 % en volume |
| Cépages | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Vendemmia | Les raisins récoltés à la main sont mis à sécher dans des séchoirs à flanc de colline jusqu'en janvier, puis pressés. |
| Vinification | Les raisins sont ensuite traités selon la méthode traditionnelle de vinification. vinification en rouge avec macération macération de 20/25 jours. |
| Vieillissement | Une fois terminé, le vin est soutiré et transféré dans des fûts de chêne pendant 2 ans. Après cette période, le vin est mis en bouteille et le vin est mis en bouteille.vieillissement en bouteille pendant plusieurs mois. |
| Les allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Idéal avec les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés. |
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