Alturio 2016 Doc Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Aquileia - Ca' Bolani

Traversé par 999 cyprès qui célèbrent et protègent une extraordinaire biodiversité, Ca' Bolani est un domaine où la vigne et la nature s'épanouissent en parfaite harmonie. Niché entre les Alpes et la mer du Frioul à Aquilée, dans une zone où la viticulture a été introduite dès l'époque romaine, il bénéficie de conditions idéales pour la production de vin : les brises marines de l'été, la protection des Alpes, les fortes amplitudes thermiques, la variété des sols qui descendent vers la mer, abandonnant la composition d'argile et de gravier pour trouver du sable.

Le domaine s'enorgueillit d'un patrimoine viticole unique, un véritable parc de vignes d'où naissent des vins qui se distinguent par leur parfum et leur plénitude aromatique.

Notes de dégustation : par couleur rouge rubis intense avec des reflets violets brillants. Le nez est dominé par des notes typiques de petits fruits rouges - mûres, framboises, myrtilles. Des notes chaudes de prunes et de cerises sous alcool s'harmonisent avec de légères notes balsamiques. En fin de bouche, de vifs accords épicés se mêlent aux notes olfactives de réglisse, de vanille, de café et de chocolat apportées par le long vieillissement en bois. En bouche, il est plein, rond, avec une grande structure et un excellent équilibre entre l'acidité naturelle du Refosco et la grande douceur des tannins, reproposant les notes fruitées et les accords balsamiques qui s'estompent dans un retour d'épices dans la dernière gorgée.

Accompagnement : our l'ensemble du repas, il s'accorde bien avec les entrées aux sauces structurées et avec les ragoûts de viande rouge. Il convient également de le déguster avec des fromages à pâte dure affinés.