Couleur Jaune paille intense avec de légers reflets verts. Nez Fruits complexes avec des notes de cassis, de pomme golden et de pêche blanche. Bouche Savoureuse et convaincante, grande et élégante minéralité, finale longue et saline.
| Nom | Caldaro Quintessenz Sauvignon 2020 |
| Type de produit | Blanc alambic vert |
| Classification |
DOC Alto Adige Sauvignon
|
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Caldaro (BZ) |
| Climat | Altitude : 500 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol argileux calcaire avec des couches de porphyre et de granite. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 45 hl |
| Vinification | Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers. moût non filtré en fûts de chêne de 500 l et en grands fûts de bois. |
| Vieillissement | En bois pendant 10 mois, sur le lies lies fines avec bâtonnage continu. |
| Acidité totale | 5,80 gr/L |
| Sucres résiduels | 1,50 g/L |
| Production millésime | 10 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Il accompagne parfaitement les asperges, la soupe à l'oignon et les soupes de poisson ; il est également excellent comme vin d'apéritif. |
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€35.30 | €46.90
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€49.50 | €66.90
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