Farbe Granatrotvoll, rund und trocken. Das Aroma ist mit einem Hauch von kleinen schwarzen Beeren.
Name
Torre del serpente Salento Negroamaro P.G.I. 2022
Bezeichnung
Geschützte geografische Angabe
Region
Apulien
Uvaggio
Negroamaro
Anbausystem
Apulischer Busch
Erntezeit
Ende August
Zusammensetzung des Bodens
Anpassungsfähig an verschiedene Bodentypen, bevorzugt jedoch kalkhaltige Lehmböden
Weinbereitung
Kalte Vorgärung, Mazeration bei kontrollierten Temperaturen, malolaktische Gärung
Reifung
Stahl
Alkoholische Stärke
14% Vol.
Gastronomische Kombinationen
Gebratenes oder geschmortes Fleisch, Wild und Wildbret, reife Käsesorten, traditionelle Nudelgerichte aus dem Salento
Serviertemperatur
15°-18°C