Tignanello 2021 Toscana Rosso Igt Magnum - Antinori

Die Tignanelloproduziert von der Weinkellerei Antinoriist ein stiller Rotwein, der die Appellation IGT aus der Toskana. Es handelt sich um einen unkonventionellen Wein, da er der erste war, der auf nicht-traditionelle Weise verschnitten wurde, d.h. ohne die Zugabe von weißen Trauben.

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die zu 85% aus Sangiovesezu 10 % aus Cabernet Sauvignonund 5% Cabernet Franc. Für alle drei Sorten sind sorgfältige klimatische Bedingungen im Hinblick auf die Reifung erforderlich. Ernte. Die Gärung findet bei einer Temperatur von etwa 27 Grad statt, die niemals über 31 Grad ansteigt, um die organoleptischen Eigenschaften der drei Trauben zu erhalten.
Die Gärung erfolgt zunächst alkoholischDanach werden die Weine in Barriques neue Eichenfässer, wo eine zweite malolaktische Gärung unter Ende Säuregehalt reduzieren.
L'Verfeinerung dauert 12 Monate und findet statt in Barriques. Nach diesem Aufenthalt wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er ein weiteres Jahr ruht.

Die Tignanello wurde geboren in der Toskana, und zwar in der Weinbergder sich auf dem Weingut Tigneto zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet und sich über 47 Hektar erstreckt. Der Boden ist kalkhaltig und weist zahlreiche tuffhaltige Bestandteile auf, die dazu beitragen, dem Wein seine Besonderheiten zu verleihen, auch in Bezug auf die Langlebigkeit (etwa 25 Jahre).
Der Wert des Tignanello wurde auch von Bibenda und Gambero Rosso anerkannt, die ihn mit fünf Trauben bzw. drei Gläsern auszeichneten, Synonyme für ausgezeichnete Qualität.