Der Sicilia Bianco DOC "ViaFrancia - Riserva" mit der Unterschrift Baglio di Pianetto wurde mit der Absicht kreiert, die französische Berufung des Weinguts noch mehr zu bekräftigen; außerdem ist die Via Francia auch die Straße, die durch das Weingut führt, und so soll dieser Wein auch eine Gelegenheit sein, der Heimat eine weitere Stimme zu geben. Die Prägung ist rein französisch, sowohl in Bezug auf die gewählte Sorte als auch auf das Zusammenspiel von Boden und Rebe, das die Tenuta di Pianetto in Santa Cristina Gela zu gewährleisten weiß.
Verkostungsnotizen: Strohgelb, mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er sich angenehm breit, mit dominanten Noten von Zitrusfrüchten und reifen Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und angenehm anhaltend.
Paarungen: Hervorragend zu weißem Fleisch, passt auch gut zu gratiniertem Lachs.
| Name | Baglio di Pianetto ViaFrancia 2021 Riserva Viognier Bio |
| Art | Stiller Bio-Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Sicilia Viogner |
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Zusammensetzung des Bodens | Mittelstarke Textur mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4.830 Pflanzen pro ha |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner. |
| Ernte | Von Hand, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Basen zu schaffen (sauer / technische Reife / Überreife). |
| Weinbereitung | Selektion der Trauben mit anschließender sanfter Pressung, statische Klärung der Moste und spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Reifung | In Stahlbehältern auf der Hefe für 3 Monate, danach Verschnitt der drei Basen und derVerfeinerung in der Flasche (für mindestens 2 Monate). |
| Säuregehalt gesamt | 5,70 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt besonders gut zu grünem Spargel, Sushi, Austern, Süßwasserfisch, Krabbenschwänzen und Ziegenkäse. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
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18%
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20%
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30%
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€79.93/g
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