Suòlo 5 2020 Igt Terre Siciliane Bianco - Duca di Salaparuta

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Der "Suòlo 5" stammt aus den Weinbergen auf den fruchtbaren Hügeln des Weinguts Risignolo im mittleren Westen Siziliens. Es handelt sich um einen Terre Siciliane Bianco IGT, der durch seine Frische und Saftigkeit auffällt und dessen Aromen in der Nase fein und fruchtig sind. Nach der Ernte in den frühen Morgenstunden werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, wo eine statische Dekantierung des Mostes und eine alkoholische Gärung, teilweise in Stahl, stattfinden.

Verkostungsnotizen: aer Blick hat eine klare Strohfarbeangereichert mit leicht grünlichen Noten. Die Nase ist fein und intensiv, wobei sich Noten von Orangenblüten mit fruchtigeren und zitrusartigen Anklängen abwechseln. Im Mund zeigt er sich mit einem würzigen und frischen Schluck, der im Abgang ausgesprochen lang ist.

Paarungen: i Zu rohem Fisch passt er perfekt, aber auch zu asiatischen Fischgerichten oder den klassischen California Rolls.

Name	Duca di Salaparuta Suòlo 5 2020
Typ	Stiller Weißwein
Klassifizierung	IGT Terre Siciliane
Jahr	2020
Format	0,75 l Standard
Sorte Alkohol	13,00 Volumenprozent
Rebsorten	100% Zibibbo
Land	Italien
Region	Sizilien
Standort	Westliches Sizilien
Klima	Milde Winter und heiße, trockene Sommer, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate. Höhenlage: Obere 200 m über dem Meeresspiegel
Zusammensetzung des Bodens	Gemischte Zusammensetzung, hauptsächlich kieselhaltiglehmig.
Anbausystem	Vertikale Spaliererziehung mit mittelhoher Dichte der Rebstöcke pro Hektar.
Weinlese	Manuell, bei perfekter Reife, ab Mitte August.
Weinbereitung	Sanftes Pressen der Trauben. Die Most gärt mehr als 10 Tage bei 16 °C.
Reifung	In Stahlbehältern für mehr als 2 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Nach der Abfüllung verbringt er einen Monat in einem klimatisierten Weinkeller, damit sich der Geschmack entfalten kann. Bouquet.
Allergene	Enthält Sulfite
Spiel	Fisch-Crudites, Asiatische Gerichte, Sushi

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