Spumante Cuvee Fashion Victim Special Edition Brut NV - Astoria

Fashion Victim Unica Brut wird in den besten Weinbaugebieten von Friaul-Julisch-Venetien in den Kellern von Astoria hergestellt, das international für seinen exzellenten Prosecco zu einem wettbewerbsfähigen Preis bekannt ist. Das Unternehmen wurde 1987 von einer Winzerfamilie gegründet und hat technologische Innovationen eingeführt und umgesetzt. In seiner Entwicklung hat Astoria versucht, sich von anderen Weinkellereien zu unterscheiden, indem es sehr anspruchsvolle Etiketten und Flaschen kreierte. Die facettenreichen und unverwechselbaren Linien sind gut auf die Produkte abgestimmt und bieten eine sensorische Analyse, die beim Anblick beginnt und in der Harmonie von Geruch und Geschmack gipfelt. Der Fashion Victim Unica Brut, der aus einer Mischung typischer Trevigiano-Trauben des Weinguts Astoria hergestellt wird, ist eine harmonische und angenehm säurebetonte Cuvée. Die Trauben werden zwischen September und Oktober in den frühen und kühleren Nachtstunden von Hand geerntet, wenn das chemische und organoleptische Gleichgewicht am besten ist. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird statisch dekantiert. Die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 18/19°C mit ausgewählten einheimischen Hefen statt. Der neue Wein wird einen Monat lang auf der edlen Hefe gelagert, um mehr Aromen zu erhalten, und dann klar gemacht, bevor er zum Aufschäumen in den Autoklaven umgefüllt wird. Die Schaumbildung nach der Charmat-Methode dauert etwa 25/30 Tage bei 16/18°C. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein einige Tage lang auf denselben Hefen wie bei der zweiten Gärung und wird dann dosiert und abgefüllt.

VerkostungsnotizenGeringe und anhaltende Perlage. Blass strohgelbe Farbe. Elegantes, sauberes, fruchtiges Aroma. Charakteristischer Geschmack, angenehm säuerlich, harmonisch.

PaarungenVorspeisen, Fisch, Krustentiere, Käse.