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Fontana 2019 Doc Soave - Tenuta Sant'Antonio
€7.90 EUR
Grundpreis
€10.53 EUR/l
Garganega in seiner ganzen Reinheit ist der Name eines Hügels, einer Straße, vieler Familien. Der Name eines Landes und seiner Weine.
Verkostungsnotizen: von strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zitrusnoten, insbesondere von Pampelmuse. Frisch und lang anhaltend, im Abgang mit einem zarten Hauch von Bittermandel, typisch für Soave.
Pairing: Passt hervorragend zu Vorspeisen und kalten Gerichten, Nudel- und Reisgerichten mit Gemüse und Fisch, Gemüse- und Pilzcremes und Suppen, delikaten Hauptgerichten mit frischem und Salzwasserfisch.
| Name | Tenuta Sant'Antonio Soave 2019 |
| Typ | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung |
DOC Soave
|
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Venetien |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Standort | Gemeinde Colognola ai Colli (VR) |
| Klima | Höhenlage: 200 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Lehmiger Ton mit tuffhaltigen Profilen. |
| Anbausystem | Pergola |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q. |
| Ernte | Von Hand in Behältern. |
| Weinbereitung | In rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Pressen: mit Stickstoff, mit Mazeration Kaltmazeration für 2 Stunden. Gärung: alkoholisch ohne Malolaktik bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen. Batonnage: in rostfreiem Stahl mit speziellen Mischern bis April/Mai. Stabilisierung: physikalische Kälte. |
| Reifung: | In Stahl bei niedrigen Temperaturen 6 Monate. |
| Sorte Alkoholgehalt | 13,00 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 20.000 Flaschen |
| Paarung | Vorspeisen und kalte Gerichte, Nudel- und Reisgerichte mit Gemüse und Fisch, Gemüse- und Pilzcremes und Suppen, delikate Hauptgerichte mit Süß- und Salzwasserfischen. |
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