Etna Rosso DOC "Gerle Pfad" von Mandrarossa stammt aus Trauben, die auf vulkanischen Böden angebaut werden und wird 10/12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Reichhaltig in der Nase und angenehm strukturiert am Gaumen, bietet er einen Geschmack von schöner Eleganz und diskreter Frische, der immer wieder zum Trinken einlädt.
Verkostungsnotizen: Granatrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, Anklänge von Kaffee und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und gut ausgewogen; die Tanninstruktur ist fein und der Nachhall ist ausgezeichnet.
PaarungenHervorragend zu rotem Fleisch, Schmorbraten und Braten, passt auch gut zu Wurstwaren.
| Name | Mandrarossa Ätna Rosso Sentiero delle Gerle 2020 |
| Typologie | Noch rot |
| Klassifizierung | DOC Ätna Rosso |
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Ätna, Süd-Ost-Hang |
| Zusammensetzung des Bodens | Vulkanisch |
| Anbausystem | Die Weinberge werden nach dem Spaliersystem erzogen und nach dem Kordonsystem beschnitten. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4350 |
| Ertrag pro Hektar | 7000 kg |
| Ernte | Erste Oktoberhälfte. |
| Gärungstemperatur | 25-27 ° |
| Dauer der Gärung | Etwa 10-12 Tage. |
| Weinbereitung | La mazeration-Gärung dauert etwa 10-12 Tage, wobei die Temperatur bei 25-27 °C gehalten wird. Sobald die Mazeration wird der Wein von den Schalen getrennt, ohne dass er gepresst wird. |
| Reifung | Der Wein reift dann 10-12 Monate in 50 hl-Fässern aus französischer Eiche. |
| Produktion Jahrgang | 11.800 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Hervorragend zu rotem Fleisch, geschmort oder gebraten, passt auch gut zu Wurstwaren. |
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