Rocaille 2018 Terre Siciliane Nero d'Avola Doc - Montedidio

Das Nero d'Avola es ist ein Ranke rote Beere, deren Produkte sich lange anwenden Altern Angesichts der guten Säure der Trauben Abfahrt. Der Name des Weins Rocaille Es stammt aus den besonderen Dekorationen mit Muscheln, Steinen und Felsen, mit denen Möbel und heilige Altäre am Ende der Pilgerwege der Sacrocolls verschönerten.

NAME Ursprungsbezeichnung

REGION Sizilien

Trauben Nero d'Avola

Zuchtsystem Alberello -Zucht

Landzusammensetzung Mittelkonsistenz Boden,  hauptsächlich Kalkstein-Ton

Erntezeit September

Vinifikation Kalter Pre-Maker; Mazeration für etwa 15 Tage bei kontrollierten Temperaturen. Malolaktisch drehte sich

ALKOHOL 14,50 % Vol

Altern Stahl

Kombinationen Sizilianische Thunfisch und Schwertfisch - Paté. Erfahrener Käse, Fleischbasis Sekunden

BETRIEBSTEMPERATUR 15-18°

MERKMALE Intensive rubinrote Farbe, klar, mit violetten Nuancen; Die Nase hat fruchtige Noten mit Hinweisen auf kleine rote Früchte, Granatapfel, Süßholz; Am Gaumen ist es ausgewogen, samtig und intensiv