Die Nero d'Avola ist ein Rebsorte rote Rebsorte, deren Produkte sich für eine lange Reifung eignen aufgrund des guten Säuregehalts der Trauben Ausgangstrauben. Der Name des Weines Rocaille stammt von den besonderen Verzierungen aus Muscheln, Steinen und Felsen, mit denen Einrichtungsgegenstände und heilige Altäre am Ende der Sacrocolli-Pilgerwege geschmückt wurden.
NAME Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
REGION Sizilien
UVAGGIO Nero d'Avola
AUSBILDUNGSSYSTEM Im Busch gezüchtet
BODENZUSAMMENSETZUNG Mittlere Bodentextur, überwiegend kalkhaltig-tonig
ERNTEZEITRAUM September
WEINHERSTELLUNG Kalte Vorgärung; Maischegärung für etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung
ALKOHOL 14,50 % vol.
ALTERUNG Stahl
PAARUNGEN Thunfisch und Schwertfisch nach sizilianischer Art - Paté. Gereifte Käsesorten, Hauptgerichte mit Fleisch
SERVIERTEMPERATUR 15-18°
EIGENSCHAFTEN Intensive rubinrote Farbe, klar, mit violetten Nuancen; in der Nase fruchtige Noten, mit Anklängen an rote Beeren, Granatapfel, Lakritze; am Gaumen ausgewogen, samtig und intensiv
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
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€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
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€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
