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Nach der sanften Pressung mit Vakuum-Saugpressen folgt die Kaltreinigung des Mostes durch Flotation und die anschließende Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks (18°C) mit ausgewählten Hefen für 8/10 Tage.
Die Verfeinerung und das Ruhen auf der edlen Hefe erfolgt in Stahlbehältern über einen Zeitraum von drei bis vier Monaten, je nach den Merkmalen des Jahrgangs, wobei die feine Hefe wöchentlich durch Battonage aufgerührt wird.
Verkostungsnotizen: von gelbe Farbestrohgelb. Er hat ein intensives fruchtiges und blumiges Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen und gelben Blumen. Sein Geschmack ist harmonisch, frisch und schmackhaft, elegant und ausgewogen.
PaarungenHervorragend als Aperitif, passt gut zu delikaten Fischgerichten, gebratenen Meeresfrüchten und ersten Gängen mit Fisch oder Sommer- und Frühlingsgemüse.
| Name | Ribolla Gialla 2023 Igt Friaul Aquileia |
| Typologie | Weißwein |
| Klassifizierung | IGT |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Friaul |
| Rebsorten | - |
| Klasse Alkohol | 12,50% |
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