Rubinrot. Er zeigt fruchtige Noten, Anklänge von Brombeeren und Kirschen sowie eine gewisse Würze. Im Mund ist er warm, reichhaltig und samtig.
Name | Feudi San Gregorio Primitivo di Manduria 2021 |
Typologie | Stilles Rot |
Klassifizierung |
DOC Primitivo di Manduria
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Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Apulien |
Rebsorten | 100% Primitivo |
Klima | Höhenlage: 400 m. ü. M. |
Zusammensetzung des Bodens | Gemischter kalkhaltiger, skelettreicher Boden. |
Weinbereitung | Die zuvor gekühlten und von Hand geernteten Trauben werden in thermokonditionierten Stahltanks vinifiziert; die Mazerationerfolgt bei einer Temperatur von nicht bei einer Temperatur von höchstens 26 °C durchgeführt wird, dauert 8-10 Tage. Die malolaktische Gärung ist zu Beginn des Winters abgeschlossen. |
Reifung | Anschließend wird der Wein etwa 3 Monate lang in Edelstahl ausgebaut und verbleibt nach der Abfüllung 2 Monate lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird. |
Klasse Alkoholgehalt | 14,50 Volumenprozent |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Pasta mit Fleischsaucen, hervorragend zu rotem Fleisch; ideal zu gereiftem Käse. |