Poggio ai Merli 2019 Igt Toscana Merlot Magnum - Castellare di Castellina

Name: Poggio ai Merli 2019 Igt Toscana Merlot Magnum - Castellare di Castellina
Brand: Castellare di Castellina
SKU: DSPDS1188LG
Price: 159.90 EUR
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Castellare di Castellina

€159.90 EUR

Die Toskana hat sich als außergewöhnliches Land für Merlot entdeckt, mit Weinen von Weltrang wie dem Masseto. Dieser reine Merlot aus Castellare hat dank der besonderen Lage des Weinbergs eine Persönlichkeit, die selbst bei den besten internationalen Merlots selten zu finden ist, und besticht einmal mehr durch seine Eleganz. Von der allerersten Jahrgang als ein Monument der Weinqualität bezeichnet worden.

Verkostungsnotizen: von rote Farbe Rubinrot sehr intensivmit leicht violetten Reflexen. Die Nase hat intensive, saubere, angenehme, raffinierte und elegante Aromen, die mit Noten von Pflaumen, schwarzen Kirschen und Rhabarber beginnen, gefolgt von guten Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, getrockneten Veilchen, Lakritze, Tabak, Vanille, Muskatnuss und Anklängen von Chinarinde und Pfeffer. Im Mund hat er eine ausgezeichnete Übereinstimmung mit der Nase, einen leicht tanninhaltigen Auftakt und eine angenehme Weichheit, aber gut ausgewogen durch den Alkohol, Körper vollständigintensive Aromen, gute Tannine, sehr angenehm. Der Abgang ist sehr anhaltend mit langen und guten Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren.

Pairings: Perfekt zu rotem Fleisch. Insbesondere passt er hervorragend zu Leber und Wildschwein.

Name	Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2019
Typ	Stiller Rotwein
Klassifizierung	IGT Toscano oder Toskana
Jahr	2019
Format	1,5 l Magnum in einer Holzkiste
Land	Italien
Region	Toskana
Rebsorten	100% Merlot
Standort	Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI)
Klima	Höhenlage: 350/400 m ü.d.M.
Zusammensetzung des Bodens	Kalkhaltiger Boden.
Anbausystem	Gespornter Kordon
Anzahl der Pflanzen pro Hektar	6000
Ertrag pro Hektar	35 q.
Ernte	Normalerweise in den ersten Septembertagen.
Gärungstemperatur	28 °C
Weinbereitung	Weinbereitung in rostfreiem Stahl für 18/25 Tage bei kontrollierter Temperatur (28 °C). Malolaktische Gärung: wird durchgeführt.
Reifung	15 - 30 Monate in 1/3 neuen Barriques.
Klasse Alkoholgehalt	14,00 Volumenprozent
Paarung	Im Allgemeinen lässt er sich gut mit rotem Fleisch kombinieren. Besonders gut passt er zu Leber und Wildschwein.

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