Poggio ai Merli 2019 Igt Toscana Merlot Magnum - Castellare di Castellina

Rosso Rubinrot sehr intensivmit leicht violetten Reflexen. Die Nase hat intensive, saubere, angenehme, raffinierte und elegante Aromen, die mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Rhabarber beginnen, gefolgt von guten Aromen von Brombeere, Johannisbeere, getrocknete Veilchen, Lakritze, Tabak, Vanille, Muskatnuss und einem Hauch von Chinarinde und Pfeffer. Im Mund hat eine ausgezeichnete Korrespondenz mit der Nase, ein leicht tanninhaltiger Angriff und angenehme Weichheit, aber gut ausgewogen durch den Alkohol, Körper vollständigintensive Aromen, gute Tannine, sehr angenehm. Der Abgang ist sehr anhaltend mit langen und guten Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren.

 

Name	Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2019
Typologie	Stilles Rot
Klassifizierung	IGT Toscano oder Toskana
Jahr	2019
Format	1,5 l Magnum in einer Holzkiste
Land	Italien
Region	Toskana
Rebsorten	100% Merlot
Standort	Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI)
Klima	Höhenlage: 350/400 m ü.d.M.
Zusammensetzung des Bodens	Kalkhaltiger Boden.
Anbausystem	Gespornter Kordon
Anzahl der Pflanzen pro Hektar	6000
Ertrag pro Hektar	35 q.
Ernte	Normalerweise in den ersten Septembertagen.
Gärungstemperatur	28 °C
Weinbereitung	Weinbereitung in rostfreiem Stahl für 18/25 Tage bei kontrollierter Temperatur (28 °C). Malolaktische Gärungwird durchgeführt.
Reifung	15 - 30 Monate in 1/3 neuen Barriques.
Klasse Alkoholgehalt	14,00 Volumenprozent
Paarung	Im Allgemeinen lässt er sich gut mit rotem Fleisch kombinieren. Besonders gut passt er zu Leber und Wildschwein.