Pinot Nero 2021 Doc Alto Adige - Kaltern

Verkostungsnotizen: Die Farbe ist ein schönes, intensives Rubinrot. Das Bouquet ist überwiegend fruchtig und setzt sich insbesondere aus Himbeer- und Kirschnoten zusammen, die durch zarte, an Zimt erinnernde Tertiärnuancen ergänzt werden. Der Geschmack ist samtig und weich, mit einer gut ausgearbeiteten Tanninstruktur und einem langen Abgang.

Paarungen: Er kann auch zu einer Mahlzeit mit erdigen Gerichten getrunken werden und eignet sich hervorragend zu Brathähnchen.

Überlegungen: Einerseits schillernd und lebendig, andererseits schön, anmutig und bezaubernd: Das ist der Südtiroler Blauburgunder Kaltern, ein Rotwein, der einen ziselierten Schluck bietet, in dem die Essenz der Frucht und des Terroirs zum Vorschein kommt, angereichert mit diskreten Tertiärnoten aus dem Ausbau. Nach einer etwa siebenmonatigen Reifezeit, teils in großen Holzfässern, teils in Zementtanks, ist dieser Pinot Noir ein wahrer Genuss und bietet gleichzeitig ein unerreichtes Qualitäts-/Preisverhältnis. Ein Pinot Noir, den man nicht verpassen sollte.

BezeichnungSüdtirol DOC

RebsortenPinot noir 100%

Alkohol: 13.5%

Format: 0.75l

Allergene: Sulfite

Idealer Verzehr: 2022/2026

Serviertemperatur: 14/16 °C

Zeit bis zur Verkostung: Familienessen

Typ: Erste Gänge