Der Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG "Oltrenero" von Tenuta Il Bosco wird aus reinen Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Weinguts rund um die Kellerei geerntet werden. Der Grundwein wird in Edelstahl vergoren und nach der Flaschengärung ruht er mindestens 30 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Faszinierende Aromen und geschmackliche Spannung sind diePunkte sind die Stärken dieses Schaumweins, der zu jeder Gelegenheit passt.
Verkostungsnotizen: von Strohfarbe perlend, durchzogen von feinen Bläschen. In der Nase zeigen sich zarte Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Vanillepudding und süßen Mandeln. Am Gaumen straff und vertikal, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität.
Passt zu: Straff und mineralisch, passt er hervorragend zu Schalentieren und zu Tintenfisch in Tempura.
| Name | Oltrenero Docg Oltrepo Pavese Cuvee Brut |
| Typologie | Blasen |
| Klassifizierung | DOCG |
| Jahr | - |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Klasse Alkohol | 12,00% |
