Modus 2019 Igt Toscana Rosso - Ruffino

Der 1997 auf den Markt gebrachte "Modus" von Ruffino ist die Quintessenz der besten Supertuscans, jener Weine, die seit den 1980er Jahren zeigen, wie viel das riesige Chianti-Gebiet an Intensität und Eleganz ausdrücken kann. Ein Rotwein, bei dem der Sangiovese, der Hauptdarsteller, dem Wein Aromen von Kirschen und reifen roten Früchten verleiht. Der Merlot verleiht ihm Rundheit und Frische und bereichert das Geschmacksprofil mit Noten, die an Brombeeren erinnern, während der Cabernet Sauvignon Struktur und Eleganz verleiht. Der Wein wird etwa ein Jahr lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor er eine weitere Zeit in der Flasche reift.

VerkostungsnotizenRubinrote Farbe, reichhaltiges, fruchtiges Bouquet mit Noten von Kirschen, Erdbeeren und Pflaumen, begleitet von Tabak, Kapern, Oliven und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit weichen, raffinierten Tanninen und einer weinigen Wiederkehr von Frucht- und Vanilleduft.

Paarungen: Für die ganze Mahlzeit, begleitet er Eiernudelgerichte mit der für die toskanische Küche typischen Wildsauce. Ausgezeichnet zu geschmortem Fleisch und reifen Käsesorten wie Taleggio und Pecorino.