Le Volte dell'Ornellaia ist eine sorgfältig kreierte Mischung, die die besten Terroirs der Toskana vereint. Er verbindet den mediterranen Ausdruck von Opulenz und Großzügigkeit mit Qualitäten von Intensität und Komplexität. Die Weichheit des Merlot, die wichtige Struktur und Intensität des Cabernet Sauvignon, unterstützt durch die lebendige Persönlichkeit des Sangiovese, schaffen eine einzigartige Mischung, die die Integrität und den Stil widerspiegelt, der die Philosophie von Ornellaia inspiriert. Die Weinbereitung erfolgte getrennt in kleinen Stahltanks, wobei die unterschiedlichen Eigenschaften der Rebsorten während der Gärung berücksichtigt wurden. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, ebenfalls in Stahltanks. Die Reifephase dauerte 10 Monate in 2-4 Jahre alten Barriques, die zuvor für die Reifung des Ornellaia-Weins verwendet wurden. Die Zeit in den kleinen Fässern ermöglicht es dem Wein, seine Struktur zu verbessern, indem die lebhaften Tannine gemildert werden.
Name | Ornellaia Le Volte 2021 |
Art | Noch rot |
Klassifizierung |
IGT Toscano oder Toskana
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Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Toskana |
Rebsorten | 10% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 50% Sangiovese |
Lage | Castagneto Carducci (LI) |
Weinbereitung | Unter alkoholischer Gärung folgte die malolaktischen Gärungimmer in Stahltanks. Die Weinbereitung wurde separat in kleinen Stahltanks durchgeführt, um die unterschiedlichen Eigenschaften der Rebsorten während der Gärung zu berücksichtigen. |
Reifung | 10 Monate in 2-4 Jahre alten Barriques, wobei der dritte Durchgang zuvor für die Weine Masseto und Ornellaia verwendet wurde. Die Zeit in den kleinen Fässern ermöglicht es dem Wein, seine Struktur und die Lebendigkeit der Tannine zu mildern. |
Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
Paarung | Rotes Fleisch, Wild, Schmorbraten, reife Käsesorten. |