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Mit der klassischen Linie, die nur Weine aus typischen Südtiroler Rebsorten umfasst, hat Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) den deutlichsten Ausdruck seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Aus einer sorgfältigen Auswahl von lagrein aus den Grieser Weinbergen entsteht ein komplexer und eleganter Rotwein, der sich durch Noten von Veilchen, Zimt und roten Beeren auszeichnet.
Der Südtiroler Lagrein DOC wird in Edelstahltanks gekeltert und ausgebaut, um seine Frische zu bewahren. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein Wein, der zu den verschiedensten Anlässen genossen werden kann, insbesondere bei einem schönen Abendessen mit Freunden.
Verkostungsnotizenvon Farbe rGranatknochen intensiv mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich schöne Noten von Veilchen, schwarzen Beeren, Anklänge von Schokolade und intensive Gewürzaromen. Am Gaumen ist er kräftig und zeichnet sich durch eine gut strukturierte Tanninstruktur und die sortentypische Säure aus. Aromen von Beeren und Kirschen prägen den Körper bis hin zum Abgang, der sehr nachhaltig ist.
Paarungen: a ganze Mahlzeit ist ein sehr vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit der Südtiroler Küche kombinieren lässt. Ideal zu Speck und Wurstwaren, aber vor allem zu Braten und Wild.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lagrein 2023 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung | DOC Südtirol Lagrein |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Gries (Bozen) |
| Klima | Perfekte Südlage. |
| Zusammensetzung des Bodens | Sandiger Schwemmlandboden mit einem hohen Anteil an Porphyr. |
| Anbausystem | Lagrein aus alten Pergola-Reben. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl |
| Temperatur der Gärung | 28-30 °C |
| Weinbereitung | Gärung auf den Schalen bei 28-30 °C in rostfreiem Stahl. Sorgfältiges Umpumpen der Schalen und des Saftes für eine optimale Farbextraktion. |
| Reifung | Der Wein gärt zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl Holzfässern für etwa 12 Monate. Nach der sorgfältigen Abfüllung folgt eine weitere 12-monatige Flaschenreifung. |
| Gesamtsäuregehalt | 4,80 gr/L |
| Restzucker | 2,20 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt perfekt zur Südtiroler Küche. Ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und Käse |
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