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Lafoa Pinot Nero 2020 Doc Riserva Alto Adige - Colterenzio
€44.90 EUR
Grundpreis
€59.87 EUR/l
Die Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lafoa Pinot Noir Reserve ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte aus 15-35 Jahre alten Weinbergen in einer Höhe von etwa 400 Metern. Der Großteil der Trauben stammt von Moränenböden, die aus porphyrischem und dolomitischem Gestein bestehen, während der Rest auf kieshaltigen Ton-Kalk-Böden angebaut wird.
Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung in Holzfässern für etwa 3 Wochen mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung, ebenfalls in Holzfässern. Die Reifung dauert ein Jahr und erfolgt zum Teil in neuen und zum Teil in Barriques der zweiten und dritten Lage.
VerkostungsnotizenFarbe Rubinrot rein. Das Bouquet reicht von Düften von Waldbeeren, Kirsche, Zitrusschalen und Lavendel bis hin zu angenehmen würzigen Erinnerungen. Der Gaumen ist raffiniert und komplex, mit samtigen Tanninen, die den sauberen, vollen und frischen Geschmack Entwicklung folgen. Langer Abgang im Einklang mit den Eindrücken in der Nase.
Paarungen: aBraten, gegrilltes rotes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild, reife Käsesorten, Blauschimmelkäse.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pinot Noir Lafoa Reserve 2020 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung | DOC Südtiroler Blauburgunder |
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100 % Pinot Noir |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Klima | Höhenlage: 430 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Es handelt sich um ein eher trockenes Gebiet mit sandigen und kiesigen Böden moränischen Ursprungs. |
| Ertrag pro Hektar | 35 hl |
| Weinbereitung | 10-tägige Maischegärung mit sorgfältigem Umfüllen des Tresterhutes und anschließender Mazeration von 10-14 Tagen. Der Wein jung wird dann in neue und gebrauchte Eichenfässer umgefüllt. |
| Reifung | Es folgt die malolaktische Gärung und dieVerfeinerung für 18 Monate. Sorgfältige Filtration vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäuregehalt | 4,90 gr/L |
| Restzucker | 2,50 g/L |
| Trockenextrakt | 29,00 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt gut zu rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, besonders aber zu Wild und würzigem Käse. |
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