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Lafoa Cabernet Sauvignon 2020 Doc Riserva Alto Adige - Colterenzio
€84.90 EUR
Grundpreis
€113.20 EUR/l
Die Cabernet Sauvignon Riserva Lafoa von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf den warmen Hängen zwischen 270-410 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Weinbereitung umfasst eine etwa 12-tägige Gärung auf den Schalen bei 28-30°C in Edelstahl, gefolgt von einer etwa 10-monatigen Reifung in Zementfässern und großen Holzfässern.
In der Nase zeigt er reife Noten von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und roten Früchten. Am Gaumen ist er warm, intensiv, mit feinen Tanninen und guter Frische.
Verkostungsnotizenvon granatrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv mit einem tiefen Aroma von schwarzen Johannisbeeren, flankiert von Noten von Kakao, Zimt und feinen Anklängen von Vanille. Der Geschmack ist breit und elegant, mit samtigen Tanninen, komplex, vollmundig und raffiniert.
Paarungen: aBraten, gegrilltes rotes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild, reife Käsesorten, Blauschimmelkäse.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Cabernet Sauvignon Lafoa Reserve 2020 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung | DOC Südtirol Cabernet Sauvignon |
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Klima | Höhenlage: 430 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Es handelt sich um ein eher trockenes Gebiet mit sandigen und kiesigen Böden moränischen Ursprungs. |
| Ertrag pro Hektar | 35 hl |
| Weinbereitung | 10-tägige Maischegärung mit sorgfältigem Umfüllen des Tresterhutes und anschließender Mazeration von 10-14 Tagen. Der Wein jung wird dann in neue und gebrauchte Eichenfässer umgefüllt. |
| Reifung | Es folgt die malolaktische Gärung und dieVerfeinerung für 18 Monate. Sorgfältige Filtration vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäuregehalt | 4,90 g/L |
| Restzucker | 2,50 g/L |
| Trockenextrakt | 29,00 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt gut zu rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, besonders aber zu Wild und würzigem Käse. |
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