La Ricolma 2018 Toscana Igt Magnum - San Giusto a Rentennano

Erzeugt von 100%Merlot -Trauben und aus Bereichen unserer Weinberge, die besonders für die Eigenschaften der Traubensorte geeignet sind, wurden in der späten Zeit die perfekte Reifung in Bezug auf die lokalen Bräuche gesammelt. Die Fermentation findet etwa 18 Tage lang in Edelstahltanks statt, gefolgt von der Variation und dem Pressen. Die malolaktische Fermentation findet spontan wie für alle unsere Weine statt. Nach einem ersten Schwebedruck wird der Wein 20-22 Monate lang in französischen Eichenrahmen platziert. Sobald er ohne Filterung in Flaschen abfließt, verfeinert er weitere 6 Monate in Glas.

Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete klimatische Balance aus. Die Reifung der Trauben dauerte bis zur Sammlung mit perfekter Gradualität, die in einem sehr späten Zeitalter in Bezug auf den Brauch für diese Traubenvielfalt in der Toskana durchgeführt wurde. Reduzierte die Last von Trauben pro Pflanze (grüne Ernte) von 20% bis 40% der spontanen Belastung, um fast fertig zu werden. Wein mit großer Intensität, ohne Spur von Gemüsenoten, lang und anhaltend und von ausgezeichnetem Gleichgewicht.