Greco di Tufo 2018 Docg Stilema - Mastroberardino

Ein Greco, der an die stilistischen Merkmale der großen Weißweine aus Irpinia aus den 1970er und 1980er Jahren erinnert, die die Weihe eines territorialen Stils markierten, und der gleichzeitig Charaktere von großer Modernität und außerordentlichem organoleptischem Reichtum bietet. Der Stilèma Greco di Tufo ist ein Verschnitt von Trauben aus den Weingütern Montefusco, Tufo und Petruro Irpino. In der Kellerei wurde besonderes Augenmerk auf die malolaktische Gärung und die Reifungsphase gelegt, die dem Wein Dichte und Konsistenz verleihen.

VerkostungsnotizenBlass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Geruchsprofil zeigt Noten von reifen Früchten, Litschi und Grapefruit, gelben Blumen, getrockneten Früchten, Feigen und aromatischen Kräutern, nassem Stein, Austern, brackigen Noten, Empfindungen, die an Kalkstein erinnern, mit ausgeprägten rauchigen Nuancen. Der Geschmack ist fest, aber beweglich, mit einer deutlichen salzigen Note, begleitet von einer überraschenden Frische, die ihm Trinkbarkeit und Finesse verleiht. Er schließt mit einer subtilen und langen Persistenz ab.

PaarungenVorspeisen: Fischsuppen, Gemüsesuppen, Schalentiergerichte, Räucherlachs, Käse. Erste Gänge: Nudeln oder Risottos mit Meeresfrüchten oder Gemüse. Hauptgerichte: Weißes Fleisch, Schalentiere, gebratener Fisch und Gemüse, Frisch- oder Weichkäse.