Giulio Ferrari 2010 Riserva del Fondatore Rosé Doc Trento - Ferrari

Der Trento Rosé DOC "Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé" ist das Ergebnis eines Strebens nach Exzellenz, das seit über einem Jahrhundert ein Markenzeichen von Ferrari ist. Er wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die mit einem kleinen Anteil Chardonnay verschnitten werden, und ist das Ergebnis einer langsamen Reifung auf der Hefe für gut 10 Jahre. Ein Schaumwein, der ein Kandidat dafür ist, die absolute Ikone der Rosébläschen in Italien zu werden, fähig, uns eine unendliche Reihe von Emotionen im Glas zu schenken, ausgelöst durch die vibrierende Intensität des Berg-Pinot Noir und die Frische des Chardonnay.

Verkostungsnotizen: Leuchtend lachsfarben mit kastanienbraunen Reflexen. Die Perlage ist fein und reichhaltig. In der Nase mischen sich Noten von Hagebutten und Zitrusfrüchten mit Rhabarber, Brotkruste, Grapefruit, Walderdbeeren und Orangenschale. Dazu gesellen sich mineralische und würzige Noten und ein Hauch von Karamell. Im Mund besticht er durch seine vibrierende Intensität: Er ist seidig, sehr elegant, strukturiert und tiefgründig, und dank des frischen, schmackhaften Schubs scheint er endlos zu sein.

PaarungenEin besonderer Schaumwein, der zu raffinierten und eleganten Meeresfrüchtegerichten passt. Probieren Sie ihn zu einer Zackenbarsch-Ravioli mit Pachino-Tomatensauce.