VerkostungsnotizenStrohgelb ist die Farbe im Glas. Tief aromatisch und intensiv das Duftbouquet, eröffnet von deutlichen Noten von Rosenblättern, dann ergänzt durch reiche fruchtige Töne, die an Ananas und Litschi erinnern. Am Gaumen ist er voll und cremig, ebenso aromatisch wie in der Nase und lang anhaltend.
PaarungenAls Aperitif ist er ideal zu einem Krabbencocktail.
Überlegungen:Schimmerndes, glänzendes Gold, dann berauschende, überzeugende Aromen und schließlich Sinnlichkeit, Weichheit und Umhüllung, bereichert durch leichte, frische und duftende Nuancen. Das Bild ist vollständig und gut geordnet, für einen Gewürztraminer aus Südtirol wie kein anderer. Der von der Kellerei Kaltern hergestellte Weißwein wird aus vollkommen unverfälschten, gerade überreif geernteten Trauben gewonnen. Nach einer etwa viermonatigen Lagerung im Edelstahltank ist er ein Weißwein, der sich durch seine sanfte Aromatik auszeichnet. Es ist ein sehr guter Gewürztraminer.
| Name | Kaltern Gewürztraminer 2022 |
| Art | Still weiß |
| Klassifizierung |
DOC Südtirol Gewürztraminer
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Gewürztraminer |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Kalterer (BZ) |
| Klima | Hanglage mit Süd-Ost-Ausrichtung zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr windiges Gebiet. |
| Zusammensetzung des Bodens | Kalkhaltiger, lehmig-sandiger Boden. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl |
| Temperatur der Gärung | 18 °C |
| Weinbereitung | Abbeeren der vollkommen gesunden und reifen Trauben, Mazeration Kaltmazeration für 10-18 Stunden, sanftes Pressen, natürliches Dekantieren der Trauben Mosteslangsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. |
| Reifung | 5 Monate Reifung auf der Hefe Feinhefe (50 % in Tonneaux und großen Holzfässern), Filtrierung und Abfüllung im März. |
| Säuregehalt gesamt | 5,80 gr/L |
| Restzucker | 3,00 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | ideal in Kombination mit Krabbencocktail. |
36%
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€49.50 | €66.90
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33%
€18.45 | €27.90
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€119.90 | €159.50
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