Fletris 2021 Passito di Primitivo Puglia Igp - Montemajor

Montemajor

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Ferris bedeutet buchstäblich "Holztrauben". Dieser Name wird ausgewählt, um sich an die ungewöhnliche Methode des Alterns dieses Weins zu erinnern, das zunächst in einer zweiten Passage -Barrique verfeinert wurde, gefolgt von der Alterung in einem Barrique des ersten Schritts, um den Weinen alle Aromen und den Charakter des Holzes weiter zu geben. Der Zweig und die ausgewählten Farben, die zum Erstellen des Etiketts ausgewählt wurden, sind ein Verweis auf das Holz der französischen Eichenbarrique, die für die Alterung verwendet werden.

Vorname
Fletris salento primitivo passito i.g.p. Nachtsammlung 2020

Name
Typische geografische Indikation

Region
Halt

Trauben
Primitive

Zuchtsystem
Apulianer Saker

Vinifikation
Die Trauben werden beim Erreichen des maximalen Trocknungspunkts gesammelt. Die Trauben unterliegen direkt einer kalten Vorbereitung, gefolgt von Mazeration bei kontrollierten Temperaturen. Nach einer ersten Verfeinerung des zweiten Schrittbarrrique wird der Wein in Barrrique der ersten Stufe verfeinert, um eine größere Struktur und die Aromen des Holzes zu erwerben

Altern
Altern im zweiten Schritt Barrique für 12 Monate. Anschließende Verfeinerung des ersten Schritts Barrique

Alkoholische Abstufung
14,5% Vol

Gastronomische Kombinationen
Der Wein begleitet gut zu reichhaltigen Gerichten

Betriebstemperatur
18 ° C

Organoleptische Eigenschaften
Die trockene Hitze Süditaliens verleiht einer hervorragenden Reifung der primitiven Trauben, die Beeren mit würzigen Noten mit einer bezaubernden Struktur entwickeln. Der Wein hat einen komplexen Strauß mit roten Früchten, Rosinen und Cherry Marasca

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