Kraft und Fülle vereinen sich in einem Schluck, der in diesem Fall "Feld" heißt, ein Südtiroler Rotwein aus Kaltern, der aus einem Verschnitt der beiden internationalen Sorten Cabernet und Merlot hergestellt wird. Er wird ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche gereift und dann mit einer weiteren kurzen Ruhezeit in großen Fässern ergänzt.
Einerseits tief und dunkel, andererseits aber auch sanft und schmeichelnd, ist er ein gut interpretierter Rotwein, der in der Lage ist, Frucht, sortentypische Noten und Tertiärtöne zu vereinen. Zu gebratenem Fleisch, insbesondere zu Lammbraten, passt dieser Rotwein hervorragend.
Verkostungsnotizen: regal eine schöne Granatrot intensiv für das Auge. Die Nase ist reichhaltig und anhaltend, reich an Düften, die an reife rote Beerenfrüchte erinnern, und dann durchzogen von rebsortentypischen und pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer gut ausgewogenen Tanninstruktur und einer guten Länge.
Paarungen: dzu zweiten Gängen mit Fleisch, probieren Sie ihn zu gebratener Lammkeule.
| Name | Feld 2020 Cabernet-Merlot Riserva Doc Südtirol - Kaltern |
| Art | Rotwein |
| Bezeichnung | Südtirol DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten: | Cabernet 70%, Merlot 30% |
| Alkohol | 13.50% |
| Format | 0.75l |
| Serviertemperatur | 16/18 °C |
| Zeit bis zur Verkostung | Informeller Anlass |
| Allergene | Sulfite |
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