Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante - Tasca d’Almerita

Überlegungen: Einer der jüngsten Neuzugänge im Angebot von Tasca d'Almerita ist der "Tefra", Ätna Rosè der aus dem Weingut Tascante stammt. Es handelt sich um einen reinen Nerello Mascalese, der aus terrassenförmig angelegten Weinbergen auf vulkanischem Sediment und in Nordlage gewonnen wird. Nach der Ernte werden die Trauben direkt gepresst, und die Gärung findet in weißer Farbe statt. Angenehm und duftend, ist er ein ausgezeichnetes Passepartout für den Tisch, besonders wenn das Menü von Fischgerichten inspiriert ist.

VerkostungsnotizenAuge: Er präsentiert sich mit einer transparenten, nicht zu intensiven rosa Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an fruchtige Düfte, angereichert mit einem Hauch von Mineralität. Im Mund präsentiert er sich mit einem ausgesprochen frischen, mineralischen Schluck, der leicht fließt.

Paarungen: Passt gut zu Fischtartar und Risotto mit Meeresfrüchten; auch zu gebackenen Fischgerichten ist er mehr als würdig.