Cabernet Sauvignon in Reinheit, um die Produktionskapazität von Castellare mit dem Rest der Welt zu messen. Arbeit im Weinberg und bei der Weinbereitung, um mehr Eleganz als Kraft zu erhalten. Ein Ergebnis, das über die starke Note des Cabernet hinaus auch die Eigenschaften des Terroirs gut veranschaulicht.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe intensiv. Die Aromen sind intensiv und komplex, von Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Pflaume und Dattel, verbunden mit blumigen Noten von Veilchen und Heckenrose. Im Mund ist er warm, weich, intensiv und samtig, mit feinen, seidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem ausgesprochen fruchtigen Nachgeschmack.
Passend zu: Passt gut zu Braten, Steaks und rotem Fleisch im Allgemeinen. Wild und reife Käsesorten sind auch perfekt, um diesen Wein zu genießen.
| Name | Castellare di Castellina Coniale 2018 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
IGT Toscano oder Toskana
|
| Jahr | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Standort | Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena) |
| Klima | Höhenlage: 350-400 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Fein reich an Skelett. |
| Zuchtsystem | Umgekehrter Guyot. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 2500 Rebstöcke pro Hektar. |
| Ertrag pro Hektar | 40 q/Ha |
| Ernte | Ende von September. |
| Weinbereitung | In rostfreiem Stahl Malolaktische Gärungdurchgeführt. |
| Reifung | 18 Monate in Barrique 50% neu. 10 Monate in Reifung in der Flasche. |
| Klasse alkoholisch | 14,00% vol. |
| Herstellung Jahrgang | 2.900 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Er passt gut zu Braten, Steaks und rotem Fleisch im Allgemeinen. Auch Wild und reife Käsesorten sind perfekt für diesen Wein. |
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