Chianti Classico 2019 Docg Gran Selezione Il Grigio - San Felice

Die Bezeichnung "Gran Selezione" auf dem Etikett weist auf die qualitative Exzellenz innerhalb des Chianti Classico DOCG hin, eine wichtige Wahl, die darauf abzielt, feine Produktionen aufzuwerten, bei denen die zu verwendenden Trauben und die Zeit des Ausbaus durch besonders restriktive Vorschriften gekennzeichnet sind, die darauf abzielen, Weine von absoluter Tiefe zu erzeugen. Ein Beweis dafür ist der "Il Grigio" der Weinkellerei San Felice, das Ergebnis einer geschickten Mischung auf der Basis von Sangiovese, dem verschiedene autochthone Rebsorten zugesetzt werden, um die Aromenvielfalt in der Nase zu erhöhen. Die Trauben werden in Stahltanks vergoren und mazerieren 22 Tage lang bei einer Temperatur von 28-30 °C. Anschließend werden sie 24 Monate lang in unterschiedlich großen Holzfässern und weitere 8 Monate lang in der Flasche verfeinert. Ein Wein, der sich sehr gut für die Reifung eignet und dem die internationalen Kritiker wirklich bemerkenswerte Noten geben. Unmöglich, nicht von ihm fasziniert zu sein.

Verkostungsnotizen: Im Glas hat er eine rubinrote Farbe. Die Aromen in der Nase sind intensiv und entwickeln sich um Noten von roten Früchten, Veilchen, Lakritze, Leder, Pfeffer und Kräutern. Im Mund ist er angenehm, seidig, mit eleganten, feinen Tanninen und einem ausgezeichneten Säurerückgrat, das zu seiner Struktur beiträgt. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Paarungen: Im Glas hat er eine rubinrote Farbe. Die Aromen in der Nase sind intensiv und entwickeln sich um Noten von roten Früchten, Veilchen, Lakritze, Leder, Pfeffer und Kräutern. Im Mund ist er köstlich, seidig, mit eleganten, feinen Tanninen und einem ausgezeichneten Säurerückgrat, das dazu beiträgt, seine Struktur zu verdeutlichen. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.